{"id":221,"date":"2019-08-04T22:09:28","date_gmt":"2019-08-04T21:09:28","guid":{"rendered":"http:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/?page_id=221"},"modified":"2019-09-03T11:11:59","modified_gmt":"2019-09-03T10:11:59","slug":"hrana-bez-glutena","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/index.php\/hrana-bez-glutena\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"<h4><strong>BEZGLUTENSKA ISHRANA<\/strong><\/h4>\n<p>Bezglutensko kuvanje se u osnovi ne razlikuje od normalne pripreme obroka. Me\u0111utim, postoje odre\u0111ena pravila kojih se morate pridr\u017eavati kako biste bili sigurni da je jelo spremljeno na pravilan na\u010din. Bezglutensko kuvanje se uglavnom svodi na ku\u0107ni rad, pa morate biti osigurani adekvatnim informacijama kako bi jelo bilo 100 % bez glutena.<\/p>\n<p>Priprema bezglutenskog jelovnika ne mora da bude kompikovana. Glavno je da znate da bezglutenska kuhinja koristi svo meso, svo povr\u0107e i vo\u0107e. Mnogo je vi\u0161e namirnica bez glutena koje su dozvoljenje u bezglutenskoj ishrani, nego onih koje su zabranjene. Osnovna pravila kako da izbegnete po\u010detni\u010dke gre\u0161ke u bezglutenskoj ishrani:<\/p>\n<p>Doslovno prevo\u0111enje glutenskih recepata u bezglutenskom kuvanju jedna je od prvih po\u010detni\u010dkih gre\u0161aka. Ukoliko se prvi put susre\u0107ete sa bezglutenskim bra\u0161nom, sigurnije je rukovoditi se bezglutenskim receptom, a eksperimentisanje sa drugim receptima ostaviti za kasnije, kad se dobro upoznate sa bezglutenskim receptima, bra\u0161na bez glutena ne treba previ\u0161e mesiti. Preterano rukovanje mo\u017ee dovesti do gumenaste strukture i trdog peciva. Zbog nedostatka glutena i svoje gumenaste i skrobaste strukture, bezglutenska bra\u0161na zahtevaju vi\u0161e te\u010dnosti. Tako\u0111e, bezglutensko testo tra\u017ei masno\u0107u &#8211; ali pazite da ne preterate. Mo\u017eda \u0107e vam se smesa u\u010diniti previ\u0161e te\u010dna, ali nikako nemojte dodavati bra\u0161no ukoliko to nije po originalnom bezglutenskom receptu.<\/p>\n<p><strong>Koje namirnice su dozvoljene u bezglutenskom kuvanju?<\/strong><br \/>\nVelika prednost bezglutenskog kuvanja nalazi se u ve\u0107em broju namirnica koje su dozvoljene. To su: meso i riba, jaja, \u010dvarci i deklarisano suhomesnato, svo povr\u0107e i vo\u0107e, svi ora\u0161asti plodovi (ukoliko nema alergije), svi mle\u010dni proizvodi, sokovi, vino, \u010dokolade i bombone.<\/p>\n<p><strong>BEZGLUTENSKI HLEB ILI PECIVO<\/strong><br \/>\nUkoliko \u017eelite da napravite hleb ili neko pecivo od bezglutenskog bra\u0161na, a niste nikada pravili testo bez glutena predstavljamo vam vi\u0161enamenski recept sa kojim ne mo\u017eete pogre\u0161iti. Od njega mo\u017eete napraviti i hleb bez glutena i kvasca ili mafine ukoliko smesu stavite u odgovaraju\u0107i kalup. Testo jeste te\u010dnije, ali bez brige. Ukoliko pak \u017eelite po origalnom receptu da napravite poga\u010dice &#8211; ka\u0161ikom stavljajte smesu u pleh.<\/p>\n<ul>\n<li>1 jaje (ukoliko je jaje isklju\u010deno iz ishrane stavite zamenu za jaja)<\/li>\n<li>200 ml jogurta (ukoliko su mle\u010dni proizvodi isklju\u010deni, jogurt zamenite sa kiselom vodom)<\/li>\n<li>200 gr bezglutenske me\u0161avine<\/li>\n<li>malo soli<\/li>\n<li>\u00bd pra\u0161ka za pecivo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Postupak: Ume\u0161ati sve sastojke, premazati poga\u010dice (ili hleb ili mafine) sa masno\u0107om i pe\u0107i na 200\u00b0C, otprilike od 20 minuta ukoliko su poga\u010dice u pitanju, do 45 minuta ukoliko ste testo stavili u kalup za hleb.<\/p>\n<p>(izvor:<br \/>\n<i>http:\/\/www.alergijaija.com\/2017\/03\/09\/bezglutensko-kuvanje)<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BEZGLUTENSKA ISHRANA Bezglutensko kuvanje se u osnovi ne razlikuje od normalne pripreme obroka. Me\u0111utim, postoje odre\u0111ena pravila kojih se morate [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-221","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":505,"href":"https:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/221\/revisions\/505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/youthkitchenlaboratory.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}